Não sabíamos o que haveriamos de fazer a uma abóbora enorme que nos deram. Uma boa parte serviu para fazer sopinha, claro!, e o resto acabou por ser convertido num delicioso doce. Ficou tal e qual os doces da avó!... :)
Ingredientes
1 kg de abóbora
800 grs de açúcar
1 pau de canela
2 cravos-da-índiaConfecção
Depois de descascada a abóbora, limpa-se de filamentos e pevides. Corta-se a abóbora em pequenos bocados e passa-se por água.
Põem-se os pedaços num tacho, com o açúcar e o pau de canela, e deixa-se cozer em lume brando.
Quando começa a cristalizar, juntam-se os cravos-da-índia.
O doce está pronto quando, passando com a colher de pau, se consegue ver o fundo do tacho.
Então, retira-se o doce do lume e deita-se numa taça ou frasco.
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